GlenAllachie 16 y.o. Past Edition Billy Walker 50 years in the industry

Seine Reise in die Welt des Whiskys begann im Jahr 1972. Als Chemiker hatte Billy Walker die ideale Grundlage für ein tiefreichendes Verständnis der Spirituose. In 30 Jahren Tätigkeit für bekannte internationale Marken erarbeitet er sich einen Namen, bevor er sein Renommee als führender Kopf hinter der Wiederbelebung und dem phänomenalen Erfolg einiger Destillerien endgültig in Stein meißelte.

Nun feiert Billy Walker ein halbes Jahrhundert in der Branche – als eine der bedeutendsten Whiskypersönlichkeiten seiner Generation. Anlässlich dieses außergewöhnlichen Meilensteins präsentiert The GlenAllachie die 50th Anniversary Trilogy. Die Jubiläumsreihe rückt drei Bereiche der Walker‘schen Expertise in den Fokus: Sherry-Reifung, Fassmanagement und Destillation.

Die The GlenAllachie 16 y.o. Past Edition steht für die Vergangenheit der Branchenlegende, in der Billy Walker sich mit üppigen, in Sherryfässern gereiften Abfüllungen etablierte. Die erste Jubiläumsedition reifte daher zu 100% in Sherry Butts. Die 9 Vintage-Fässer aus Spanien suchte Walker persönlich aus – und kreierte mit ihnen einen Single Malt voll intensiver Espressonoten, Heidehonig, glasierten Feigen und süßen Gewürzen. Typisch Billy Walker eben.

Tasting Notes:
 
Nase: Noten von Walnüssen, Heidehonig und delikaten Trockenfrüchten, gefolgt von gerösteten Kaffeeakzenten, Orangenschalen und Zimtstangen.
 
Gaumen: Reichlich Feigensirup, karamellisierter Muscovado-Zucker und geröstete Pinienkerne mit Noten von Heidehonig, kandiertem Ingwer und getrockneten Aprikosen.